By Bonnie | tentarnoncuoce.it
NEI CASTELLI ROMANI, PRECISAMENTE A FRASCATI, C’È UNA GIOVANE: LA CANTINA IMPERATORI.
È una realtà vitivinicola che fonda le sue radici nella tradizione laziale.
La visita alle cantine è un’esperienza sicuramente unica, che consente di cogliere appieno la dedizione con cui viene seguita ogni fase della produzione, all’insegna di un’attenta cura artigianale e dell’intervento tecnologico più raffinato.
I vini prodotti dalla cantina sono quattro: due rossi e due bianchi:
- Segreto Verde un Verdicchio (Trebbiano Verde);
- il Viognier;
- il Cesanese, è il vino principale prodotto dalla cantina. E’ l’unico vitigno rosso autoctono del Lazio, coltivato da sempre nel territorio ma, riscoperto qualitativamente solamente negli ultimi anni;
- il Cabernet Sauvignon.
Il mio consiglio è quello di organizzare una giornata di degustazione dei loro vini dove vi sarà trasmessa tutta la loro passione; ma soprattutto potete capire come nasce un vino e ammirare l’innovativa architettura di questa fantastica cantina che mescola tecnologia con tradizione.
La cantina produce anche una saudita grappa invecchiata e dell’Olio Extravergine di Oliva.
#cantinaimperatori